「山形食べる通信」は、情報誌と食べ物をセットでお届けするサービスです。
およそ160種類もの伝統野菜や山・海の幸。
山形には、ここにしかない「おいしい」が、たくさんあります。
「山形食べる通信」では2ヶ月に1度、1～2つの食材にフォーカスしてご紹介。
その「食べ物」と生産者の想いやストーリー、おいしい食べ方を紹介する「情報誌」をセットにしてお届けします。
少人数でじっくり教わる味噌づくり『糀屋 豆しごと』
2月号で特集する矢ノ目糀屋さんの店内で、定員10名の味噌づくり
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「食べる通信」は、ただ山形のおいしい食材が届くというのではなく、こだわりと熱い思いをのせて届けてくれます。 その中でも、ジャンボきくらげは印象的でした。 肉厚でジューシー、ぷりぷりとした食感は今まで食べていたきくらげとは全く別物でした。 また、「食べる通信」で送られてくる食材の中には初めて見るものも多いので、地元の料理家の方や、飲食店を営む方のおすすめレシピはとても助かっています。（東京都 原田智子さん 「薬膳工房あすごはん」主宰）
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選りすぐりの美味しくて懐かしい食材が届く「山形食べる通信」。 購読して思っていることは、山形の美味しい食べ物を全然知らなかったということ。毎号発見だらけです。 一番印象に残っているのは2016年6月号の「東根市の大粒さくらんぼ」。 大きくてとっても甘いさくらんぼでしたが、それを育てているのがファンキーなレゲエお兄さんだと知って、更にびっくりでした。 生産者の方々が自信をもって育てている様子が伝わる記事と写真、生産者が想いを寄せて書いた同封の手紙が美味しさをさらに引き立ててくれ、元気までいただいてます。「故郷で頑張っている人たちがいる、僕も頑張ろう！」って。（東京都在住、山形県庄内町出身、40歳男性）
2色の笹巻き食べ比べと山菜
5月5日、端午の節句に食べる「ちまき」。山形県では笹巻きと呼ばれています。この笹巻き、黄色と白の2種類があります。スタンダードな白い笹巻きと、山で生きる人々の暮らしの知恵が息づく黄色の笹巻き、食べ比べて味や食感の違いをお楽しみください。春一番の山菜と一緒にお届けします。
