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お米「さわのはな」

お米「さわのはな」

かつて山形全域で盛んに栽培されていたお米の在来種「さわのはな」。機械化に向かず、収量も少ないことから今では一部の農家さんが作るのみとなっていますが、味は絶品。今回は新庄市の高橋広一さんの家で代々育ててきた「さわのはな」をお届けします!