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プロに教わる黄金比の味噌作り@東京

プロに教わる黄金比の味噌作り@東京

山形食べる通信2月号で特集する「矢ノ目糀屋」の川端さんご夫妻は、2人で年間約2.5tの味噌を仕込む、味噌づくりのプロフェッショナル。東京・中野区にある築95年の情緒あふれる古民家に2人をお招きし、豆・塩・糀の配合が絶妙な「黄金比の味噌」をみんなで仕込みます!さらに、山形出身の料理家によるランチ付き!「豆」や「糀」を使ったからだに優しいお料理をみんなで楽しくいただきましょう♪

出来上がったお味噌は家に持ち帰り、半年かけて熟成していく様子をじっくりお楽しみください。お持ち帰り後の疑問にも丁寧にフォローいたします。

***大人だけでの参加、お子様と一緒の参加、どちらも歓迎です。子どものみの参加はできません。***

矢ノ目糀屋さんと作る黄金比の味噌作りWS@東京・古民家asagoro

日時:2017年2月18日 11時 受付開始、
11時15分スタート〜14時15分 終了

場所:古民家asagoro
http://www.asagoro.com/
東京都中野区若宮3-52-5 浅五郎荘

会費:5,500円
(お持ち帰り味噌 1.6kg程度、ランチつき)
※山形食べる通信 2月号の読者は1,500円
(このイベントで仕込んだ味噌が、2月号分の食材となります。お持ち帰りいただくことで、この特別価格でご参加いただけます。)

子ども料金は、小学4年生以上は大人と同額、小学3年生以下は500円。3歳以下は無料です。
子どものみのご参加はできません。

持ち物:エプロン、手拭き用のタオル、
軍手、三角巾、筆記用具

講師:矢ノ目糀屋さん(山形県河北町)
お料理:高島さくらさん
協力:ときどき丁寧ごはん

お申し込みはpeatixから。
http://miso-1.peatix.com/

お問い合わせは、山形食べる通信(yamagata@taberu.me)までお願いします。

※※※キャンセルポリシー※※※
味噌の材料やランチの食材をご用意する関係上、開催2日前からはキャンセル料が発生します。
(2日前、1日前→半額、当日→全額)
あらかじめご了承ください。

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